Industri kopi di Indonesia berkembang pesat, namun usaha lokal seperti Borutulang Coffee di Kabupaten Mandailing Natal masih menghadapi tantangan, seperti harga kopi petani yang rendah, pemasaran terbatas, kurangnya pembinaan, dan keterbatasan modal. Padahal, kopi Mandailing memiliki reputasi global yang dapat menjadi nilai tambah bagi pengembangan usaha. Oleh karena itu, diperlukan kerangka strategis melalui Business Model Canvas (BMC) untuk merancang dan mengevaluasi model bisnis secara lebih efektif. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, serta dianalisis dengan model interaktif Miles dan Huberman melalui reduksi data, penyajian, dan penarikan kesimpulan. Validitas data dijaga dengan triangulasi sumber, metode, dan waktu. Hasil penelitian menunjukkan Borutulang Coffee memiliki kekuatan pada kualitas kopi single origin, identitas lokal Mandailing, suasana kedai yang nyaman, serta kemitraan dengan petani. Namun, kelemahan meliputi branding yang lemah, segmentasi pasar terbatas, manajemen tradisional, dan keterbatasan modal. Pemetaan sembilan elemen BMC menegaskan perlunya strategi penguatan branding, pemanfaatan saluran digital, serta diversifikasi pendapatan. Kesimpulannya, BMC memberikan gambaran menyeluruh kondisi usaha dan menjadi dasar merumuskan strategi agar Borutulang Coffee mampu naik kelas sebagai kedai kopi lokal unggulan di tingkat regional maupun nasional.